Костяника полезные свойства и противопоказания — здоровье и долголетие

Костяника: лечебные свойства, противопоказания, польза и вред

Костяника не столь известна, как ее ближайшие родственные растения – малина и ежевика. А ведь этот многолетний кустарник обладает множеством достоинств. Плоды очень вкусны и используются для приготовления сока, варенья, десертов, компотов.

Все части растения наделены большим количеством полезных веществ, при правильном применении которых можно решить различные проблемы со здоровьем. Костяника встречается в средней полосе Европы, в Азии, в Восточной и Западной Сибири, в Северной Америке – в хвойных и смешанных лесах, степных лугах.

Фото костяники и характеристика полезных свойствах ягод, листьев и корней далее в описании.

Описание и химический состав

Костяника – это небольшой кустарник, его высота не превышает 0,3 м. У него имеется прямой стебель с шипами, побеги длинные, ползучие, могут достигать в длину нескольких метров. Под конец лета побеги укореняются и начинают развиваться отдельно. Тройчатые листья овально-эллиптической формы имеют характерные ворсинки.

Листья имеют удивительное свойство «предсказывать» погоду – они сворачиваются трубочками перед солнечными днями, а за 20 часов до дождя раскрываются полностью. Цветение происходит в конце мая, цветки обычно пятилепестковые, белые. Плод – многокостянка, состоит из нескольких мелких плодиков с крупной косточкой. Созревание ягод приходится на июль-август.

Полезные свойства

Официальная медицина не использует костянику, однако, по единодушному мнению народных целителей, растение приносит организму невероятную пользу:

• укрепляюще действует на стенки сосудов, избавляет от холестериновых бляшек, предупреждая развитие атеросклероза;
• обладая мочегонными свойствами, эффективно очищает организм и способствует излечению мочевыделительной системы;
• освобождает мочеточники и суставы от накопившихся солей;
• укрепляет иммунитет, насыщает организм витамином С;
• оказывает жаропонижающее и потогонное воздействие;
• помогает в лечении геморроя;
• улучшает перистальтику;
• используется для остановки маточных послеродовых кровотечений, излишне обильных менструаций;
• избавляет от диареи;
• помогает избавиться от папиллом и бородавок;
• оказывает болеутоляющее действие при сердечных заболеваниях, мигренях;
• рекомендуется при проблемах с суставами;
• приносит пользу при анемии и малокровии;
• позитивно воздействует при болезнях кожи головы;
• способствует избавлению от воспаления глаз, улучшает ночное видение;
• служит профилактическим средством от развития онкологических болезней;
• помогает при легочных заболеваниях.

Применение в народной медицине

Полезные свойства ягод, листьев, корней костяники с успехом применяют в народной медицине, учитывая выявленные противопоказания.

• Для восстановления организма после заболеваний рекомендуется 2 недели ежедневно выпивать по 2 ст. л. сока костяники или стакана чая с ягодами.

• Для лечения бронхита: 1 ст. л. цветков и листьев заварить в термосе 0,2 л кипятка на 4 часа. Выпить в течение дня, разделив на порции по 50 мл.
• Для нормализации обмена веществ, улучшения работы печени: 0,25 кг ягод поместить в 0,5 л прокипяченной остывшей воды. Настоять сутки. Добавить 25 г меда. Пить 3-4 раза в день по 50 мл.
• Для избавления от геморроя принимать сидячие ванны с отваром: 50 г листьев поместить в 3 л воды, проварить.

• Для избавления от бородавок несколько раз в день смазывают их соком.
• При инсульте рекомендуется 4 раза в день, через полтора часа после еды употреблять настой, разделив его на равные части: 1-2 ст. л. листьев заварить в 0,2 л кипятка, настоять полчаса.
• Для лечения ревматизма применяют компрессы, которые делают из запаренных листьев.
• Для остановки послеродового кровотечения: 10-12 г высушенных листьев залить 0,25 л кипящей воды и прогревать на водяной бане 15 минут. Употреблять по 30 мл перед едой.

Противопоказания к применению

Препараты из растения, так же, как и употребление ягод, имеют ряд противопоказаний.

Выращивание и уход

При желании, можно вырастить костянику у себя в саду, но в культурной среде кустарник обычно плодоносит несколько хуже, чем в естественной.

• Следует учесть, что растение предпочитает удобренную почву с повышенной кислотностью.
• Место для посадки нужно выбрать в тени.
• Для разведения лучше всего выкопать куст в лесу и высадить в саду, поместив корни вместе с комом земли в соответствующих размеров лунку, предварительно ее увлажнив. Делать это лучше всего в апреле. Если пересаживать осенью, есть вероятность, что куст не успеет прижиться до морозов, и тогда пропадет.

• Еще один способ – размножение с помощью вегетативных побегов, похожих на усы земляники. Их аккуратно отделяют от материнского растения и пересаживают.
• Нужно внимательно следить за регулярностью полива, так как костяника не переносит засуху.
• Рекомендуется также периодически производить мульчирование и рыхление почвы.
• На зиму растение укрывать не надо.

Заготовка лекарственного сырья

• Плоды костяники собирают до конца сентября. Сушку производят в сушилке при температуре 45-55ºС.
• Траву заготавливают в период цветения, а корни выкапывают осенью. Траву высушивают в тени. Корни предварительно очищают, промывают и помещают в сушилку или духовку с температурой 45-50ºС.
• Трава и ягоды сохраняются год, корневища – 2 года.

Зачастую мы даже не подозреваем, сколько нужных и полезных веществ можно получить из самых обыкновенных растений, окружающих нас.

А ведь их применение может предотвратить множество заболеваний, а также поспособствовать излечению, особенно на начальных стадиях.

Предлагаем ознакомиться со сведениями, которые могут оказаться вам очень полезными – о множестве целебных свойств бурой водоросли келп, о мощном воздействии на организм удивительного растения кирказон, об использовании в качестве ценного лечебного сырья камыша.

Источник: https://ecobabka.ru/travnik/k/kostyanika.html

Лечебный свойства ягоды Костяники — Польза для здоровья человека

В сезон мы запасаемся природными лекарственными средствами, какими только можем. И продукты лечебные выискиваем. Вот ягодки и спасают нас от болячек и хворей.

Я написать вам хотела про костянику, потому что про другие ягодки часто рассказывают, а про костянику мало информации.

А ведь эта ягода обладает всем спектром лечебных и полезных свойств и может применяться с пользой для нашего здоровья.

Обратите внимание

Витаминов в костянике очень много, это и понятно — ведь свежая ягода ни с чем по полезности не сравнится, но может костяника и более серьезные болячки лечить.

Из медицинских источников мне стало известно, что в листьях этого удивительного растения содержаться необходимые нашему организму дубильные вещества и набор микроэлементов, таких как медь, марганец, железо и цинк. Помимо этого, листья костяники богаты витамином С и флавоноидами.

Ягоды растения так же содержат много витамина Е, простые углеводы, органические кислоты, фитонциды и дубильные вещества. Именно высокое содержание полезных для организма веществ делает это растение незаменим для лечения некоторых заболеваний.

Чаще всего, целители рекомендуют употреблять различные отвары из листьев и свежий сок ягод.

Моя подружка, например, соком костяники лечит конъюнктивит — разбавляет его водой и промывает глаза, а я сок костяники при простуде всегда пью. На зиму сок я тоже заготавливаю, и это меня спасает от авитаминоза.

На 2 кг ягод я беру 500 граммов сахара и 1 л воды, ягоды заливаю кипящей водой, даю остыть и протираю через сито. Потом отжимаю их и в полученный сок добавляю сахар. Все довожу до кипения и разливаю по стерилизованным бутылкам. Храню сок я в прохладном месте, обычно между двойными входными дверьми — там и темно, и холодно.

Когда я училась в институте — тогда еще в городе Ленинграде, то специально ездила на север области, чтобы собрать немного костяники на студенческую зиму.

Хотя мама мне всегда высылала посылки с вареньем или сиропом из нее. Но маминой коронной заготовкой был настой костяники на меду.

Вот уж это действительно удивительное и полезное средство — при различных желудочных проблемах ее хорошо использовать.

Важно

На 1 кг ягод костяники мама брала 2 л воды и 100 г меда. Ягоды надо залить водой и настоять сутки, потом воду слить и растворить в ней мед. Хранить такой настой тоже надо в прохладном месте. Он не только на желудок положи­тельно действует, но и воспаление суставов снимает.

Парова Ирина

Источник: http://kraszdrav.su/bud-zdorov/narodnye-retsepty/eda_lekarstvo_21/

Описание, полезные свойства и противопоказания ягоды костяники

Ягоды

16.11.2017

1.2 тыс.

795

4 мин.

Костяника – или, как называют ее сибиряки, «холодный гранат» является настоящим лесным украшением.

Горсть ягод ярко-красного цвета на подложке из листьев похожи на зерна граната, именно поэтому они получили свое второе название. Эти ягоды не только красивы, но и очень полезны.

Благодаря богатому химическому составу их используют в рецептах народной медицины. Из ягод готовят средства, которые помогают в лечении анемии, опухолей и патологий ЖКТ.

Костяника – съедобная ягода, ее стебель может быть высотой до 30 см, имеет длинные ползущие по земле побеги. Листья морщинистые и жесткие, по внешнему виду похожи на листья малины. Цвести она начинает в мае-июне.

Уже в середине лета завязываются первые ягоды. Плод представляет собой объединение 3-5 завязей ярко-красного или оранжевого цвета, каждый из них имеет крупную косточку. Именно поэтому они получили свое название: костяника.

В некоторых местностях ее называют костянка или костяная ягода.

Плоды кисловатые, сочные, по своему вкусу похожи на гранат. Полного созревания достигают в августе.

Костяная ягода произрастает в Европе, Америке, Азии и, конечно, в России. В Российской Федерации растение распространено в европейской части, на Дальнем Востоке и в Сибири. Растет преимущественно в хвойных влажных лесах, образуя заросли из 20-30 кустов.

Совет

Подробное описание»холодного граната» содержится в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Эфрона.

Ягода костяника имеет богатый химический состав. В него входят:

• углеводы;
• пектины;
• дубильные вещества;
• медь, цинк, марганец;
• органические кислоты;
• фитонциды и флавоноиды;
• аскорбиновая кислота.

Именно присутствие в составе этих компонентов обуславливает полезные свойства плодов. В официальной медицине ягода не используется, но широко распространена в народной. Вещества, входящие в ее состав, помогают при простуде и малокровии. Отвар из листьев и стеблей используют для лечения заболеваний суставов, желудочного тракта, опухолей.

Кроме того, настой из ягод обладает обезболивающим действием, применяется для лечения перхоти, восстановления волос. Костяника укрепляет иммунитет и восстанавливает силы организма после простуд, помогает избавиться от заикания и бородавок.

«Холодный гранат» можно употреблять в свежем виде с медом или сахаром. Из костяники делают соусы, вино, уксус и кофейный напиток. Из этих ягод получаются очень вкусные десерты: желе, муссы, компоты, сиропы, соки и варенье.

В народной медицине существует большое разнообразие рецептов с костяной ягодой, следует остановиться на самых интересных из них.

Для его приготовления понадобятся:

• крахмал – 45 г;
• вода – 1 литр;
• ягоды – 1 стакан;
• сахар – 100 г.

Плоды растирают с сахаром, помещают в кастрюлю с водой и варят на среднем огне. Когда вода закипит, в нее тонкой струйкой добавляется крахмал, растворенный в небольшом количестве воды. Полученный состав помешивается и через 5 минут снимается с огня.

Его компоненты:

• вода — 3,5 литра;
• ягоды – литровая банка;
• соль – щепотка;
• дрожжи – 10 г;
• сахар – 1 стакан.

Ягоды необходимо смешать с небольшим количеством сахара, растереть и 5-10 минут проварить на среднем огне. Полученный отвар процеживается, в него добавляют остатки сахара. В остуженный сироп следует положить дрожжи. Состав должен бродить 3 дня, получается вкусный кисловатый напиток.

Для приготовления сока ягоды следует тщательно перебрать и помыть, обдав кипятком. Остывшие ягоды кладут в марлю и мнут.

Сок костяники способен выводить токсины и укреплять стенки сосудов. Кроме того, он эффективен при гастрите. Для излечения от этой болезни ягодный сок пьют до еды по одной второй стакана 3 раза в сутки на протяжении 3 месяцев.

Это средство эффективно борется с бородавками. Наросты необходимо протирать до полного их исчезновения.

Понадобятся:

• ягоды и цветы – 1 столовая ложка;
• кипяток – 1 стакан.

Ягоды заливают кипящей водой и варят в течение 4 часов. После отвар процеживается и принимается по ¼ стакана 2-3 раза в день на протяжении недели.

Такой настой помогает при бронхите. Он оказывает противовоспалительный эффект и способствует разжижению мокроты.

Для его приготовления нужно:

• мед – 50 г;
• вода – 1 литр;
• костяника – 0,5 кг.

Плоды заливают холодной кипяченой водой и настаивают в течение суток. После воду выливают и добавляют мед. Принимают такой состав 4 раза в день по 50 мл. Этот бодрящий напиток улучшает обмен веществ и укрепляет организм.

Состав:

• сухие листья смородины, земляники, костяники – равные пропорции;
• хвоя сосны – щепотка;
• вода – 1 стакан.

Читайте также:  Змееголовник лечебные свойства и противопоказания – здоровье и долголетие

1 столовую ложку сушеных листьев заливают 250 мл крутого кипятка, отвар настаивается в течение получаса. После этого чай необходимо сразу выпить. Такой чай эффективен при анемии и заикании.

Костяника, как и любая ягода, имеет противопоказания. Она содержит в себе много кислот, поэтому запрещена к применению людям с болезнями желудочно-кишечного тракта: язвами, гастритами.

Врачи не рекомендуют употреблять костянику беременным и кормящим женщинам. Поэтому перед тем как ее есть, следует проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Источник: https://plantsmed.net/vegetables-and-berries/berries/kostyanika-yagoda.html

Костяника. Состав, полезные свойства и противопоказания

Костяника представляет травянистое многолетнее растение, которое имеет непосредственное отношение к розоцветному типу. Высота растения может составлять от десяти и до двадцати сантиметров, а сами стебли обладают многими мелкими колючками, и являются плодоносящими.

Само растение плотно опушено волосами и обладает многочисленными шипами, при этом на ощупь шершавое. Листочки представляют собой тройчатый вид, слишком опушены, больше всего это можно увидеть с обратной стороны.

Костяника служит хорошей родственницей таких растений, как ежевика и малина, благодаря своему маленькому росту.

Не смотря на то, что побеги едва ли превышают двадцать сантиметров над уровнем земли, они хорошо размножаются.

Цветет растение в период с июня месяца и до августа, имеет вид маленьких белых цветков. Стебли с ягодками, всегда прямые. К середине сентября ягоды начинают красоваться своей яркой красноватой расцветкой, кислый вкус которых чем-то походит на гранат. Плод представляет собой сборную ягоду, состоящую из нескольких частей.

Обратите внимание

Чаще всего растение можно найти во влажной местности, в лесах и лугах России, а еще в Сибири и на Дальнем Востоке. Помимо этого растение можно найти и в Италии, Японии, Азии и даже в Северной Америке.

Листочки содержат в себе много микроэлементов, алкалоидов, среди них еще имеются медь, цинк, железо, аскорбиновая кислота, марганец, флавоноиды и рутин.

Плоды этого растения не обладают особой популярностью по сравнению с другими лесными ягодами и многие считают, что их вкус не совсем хороший, есть ягоды и вкуснее, а наличие в составе больших косточек отбивает весь аппетит. И именно поэтому некоторые регионы даже не собирают урожай и оставляют его пропадать. Но, не смотря на все это, плоды этого фрукта являются самыми полезными среди всех имеющихся в лесу ягод.

Те, кто все же занимается сбором урожая, выполняют его только в теплое и сухое время, при этом растение вместе с плодами срезают полностью под корень.

Далее происходит процесс сушки в печи, температура которой должна равняться пятьдесят пять градусам.

После сушки сырье помещают в бумажные пакетики, запаковывают и хранят в прохладном темном помещении около года и лишь по надобности его используют.

Костяника содержит в себе много питательных веществ и витаминов

Сами плоды насыщены витамином С и пектинами, помимо этого в их составе содержится сахар, углеводы, фитонциды и органическая кислота. В плодах еще можно обнаружить витамин Р, который вырабатывается организмом самостоятельно. Листья обладают целебным действием при разных заболеваниях кожных покровов.

Полезное действие оказывают ягоды при желудочно-кишечных заболеваниях, геморроидальных узлах, нарушенной менструации и разного рода грыжах.

При состояниях, когда достаточно долго держится высокая температура тела, применение ягод позволит ее быстро снизить, так как они обладают хорошим жаропонижающим свойством.

Важно

Примочки из листочков растения помогут избавиться от подагры и ревматизма. Во время воспаления и покраснения глаз будет полезно прикладывать листья.

Благодаря своему витаминизированному составу, ягоды нашли широкое распространение не только в кулинарии и медицине, но даже и в косметологии. Из них изготавливают специальные средства по уходу за кожей головы. Они способны предотвратить появление перхоти и восстановить ослабленную корневую систему волос.

Костянка, основное применение, народные рецепты

Костяника очень широко применяется в кулинарной области. Из ее плодов готовят разнообразные полезные и вкусные блюда. Для получения простого лакомства будет достаточно смешать ягодки с сахаром. Их можно еще принимать с молоком и медом.

Из плодов получается весьма вкусное варенье, джемы, компоты. Умельцы из плодов делают вино в домашних условиях, цветовая окраска получается достаточно яркой и обладает очень терпкими вкусовыми качествами.

Ягоды применяют для морсов, квасов, соков, сиропов, желе, уксуса и разных приправ. Они поддаются длительному хранению, если до этого плоды предварительно засыпать сахаром. Но более полезными свойствами обладает свежая костяника, потому как любая происходящая с ней термическая обработка убивает много полезных витаминов и свойств.

Ягоды способствуют хорошему освежению организма и утолению жажды, единственный минус –  слишком крупная косточка. Сухие семена растения перемалывают в муку и используют в тесто для выпечки вкусных кулинарных блюд. Долго хранить ягоды в свежем виде не рекомендуют, потому как они имеют особенность быстро портиться.

Мало кто знает о необычной особенности этого растения, оно выполняет функции барометра – с легкостью позволяет предугадать погодные условия. Если листочки кустарника сильно закручены – то стоит ожидать теплой погоды без дождя, это говорит о том, что можно спокойно заниматься сбором урожая и работой на полях, но если листья расправлены – следует ждать дождика.

Многим нравится кисель, сделанный на основании этих ягод. Здесь берется сто грамм сахара, сорок грамм крахмала, один литр воды и один стакан самих плодов. После этого плоды перетираются, крахмал растворяется в одном стакане теплой воды.

Отдельно в воде проваривается кашица из растертых плодов. Далее происходит процесс отделения получившейся мезги и состав доводится до кипения, затем добавляется разведенный крахмал с сахаром.

Все это стоит на огне, доводится до кипения и кисель готов.

Необычными вкусовыми качествами обладает квас, приготовленный на основе ягод. Необходимо взять четыре стакана костяники, двести грамм сахара, десять грамм соли и три литра воды. Ягоды готовятся так же, как было описано выше. После отвар процеживают, добавляют сахар и оставляют остывать. В уже остывший отвар добавляются дрожжи. И спустя пару тройку дней получается весьма необычный напиток.

Совет

Растение знаменито своими полезными травяными отварами из листочков дерева. Берется большая ложка мелко порезанных листьев, высыпается в стакан с горячей водой. Все это около десяти минут стоит на огне и кипятится.

После чего полученный отвар снять с огня и дать ему возможность охладиться, а затем процедить. Полученный состав необходимо применять три или четыре раза за сутки по одной ложке.

Отвар может храниться в холодном месте до пяти дней.

Еще один простой вариант отвара из листьев – берется пятьдесят грамм ягод, заливаются пол литром водки и ставится в темное помещение на три недели, после этого содержимое процеживается через марлю и ставится в прохладное место. Принимать полученную консистенцию необходимо около трех раз в день по одной маленькой ложечке.

Костяника – основные противопоказания по применению

Костяника высоко ценится своими свойствами, способными оказать благоприятное воздействие на организм человека. Поэтому противопоказаний к употреблению данного продукта до сегодняшнего дня не было выявлено, его могут употреблять все. Единственное, что можно отнести к вредному свойству ягоды, это ее индивидуальная непереносимость.

Если один раз попробовав, у человека появляется аллергическая реакция, это говорит о том, что продукт ему не подходит и употреблять его не стоит, дабы не нанести вред своему организму. Желательно проконсультироваться у своего лечащего врача относительно данной ягоды.

Врачи не рекомендуют принимать костянику и будущим матерям или родившим девушкам в период кормления своего малыша.

Костянка — полезное действие соков, настоек и отваров

Чаще всего в медицинских целях применяют именно сок или отвары из листьев растения. Из-за большого содержания в составе листьев витамина С, (на содержание которого приходится около ста пятидесяти миллиграмм), пектиновых и дубильных веществ, органических кислот, сок употребляют как лекарство, позволяющее эффективно справиться с простейшими микроорганизмами.

Полезное действие сок оказывает при малокровии или анемии, он способен улучшить процесс обмена веществ в организме, укрепить стеночки сосудов и качественно вывести токсины и холестерин.

При различных заболеваниях кожи, а в особенности при себорее, большинство знахарей рекомендуют мыть голову специальным отваром, приготовленным из листочков отвара.

Для отвара берем три ложки сухого мелко порубленного сырья и четыреста миллилитров кипятка.

Дальше листочки нужно запарить в крутом кипятке и поставить отвар на водяную баню, нагревать около пятнадцати минут. Отвар используют каждый раз, когда моется голова.

Эффект будет ощущаться буквально через нескольких процедур, значительно уменьшится зуд и отмершие ткани и клетки не так будут отделяться, как раньше.

Благотворное влияние оказывают настои из ягод на сердечно-сосудистую систему, позволяют ей хорошо справляться со своей работой и значительно уменьшают болевые симптомы. Эффективное действие настоек можно ощутить при простудных заболеваниях и при цистите. Отвары и настои способны рассасывать разные опухоли и снимать воспаление, при этом действуют как успокаивающее и болеутоляющее средство.

Широкое распространение ягода получила в Тибетской медицине, благодаря ее полезным свойствам и витаминам, там лечат много заболеваний. Сок из ягод способен качественно справиться с возбудителями балантидиаза и трихомониаза.

Обратите внимание

Отвар, сделанный из побегов, особенно будет полезно принимать после родовых кровотечениях или нарушенном цикле. Из цветочков растения можно сделать спиртовую настойку, которая позволяет вылечить цингу и проблемы с органами зрения.

Источник: http://rus-list.ru/3385-kostyanika-sostav-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Костяника – описание и фото, польза и свойства ягод

загрузка…

Костяника – ягода, которая является близкой родственницей садовой малины.

Также она имеет родство с земляникой и болотной морошкой.

Ягода отличается не только вкусовыми качествами, но и лечебными качествами.

Характеристика

Костяника — это многолетний кустарник семейства Розоцветных. Это дикая ягода произрастает в лесах, на садовых участках ее выращивают крайне редко. Местом произрастания ягодных кустов являются влажные хвойные заросли.

Куст растения имеет прямостоячие стебли, вокруг них располагаются ползучие опушенные побеги с колючками, которые могут достигать  полутора метров в длину.  С помощью таких побегов происходит размножение растения. Высота кустика не превышает 30 см.

Период цветения начинается в мае, цветы имеют белую окраску. К июлю-августу созревают ягоды. Плоды имеют красную окраску с оранжевым оттенком. Ягоды имеют довольно крупные размеры, они собраны в кисти, состоящие из 4-ех частей, внутри содержится косточка. Сочная мякоть схожа по вкусу с гранатом. За это свойство ягоду зачастую так и называют – северный гранат.

Костянику можно встретить на полянках в хвойных лесах, а также в лесостепных областях. Она произрастает в Сиьири, также ее можно найти в лесной зоне на Дальнем Востоке. Часто встречается эта ягода и в европейской части России, кроме южных регионов. Звездчатая костяника отличается ярко красным окрасом и произрастает в тундре. Хмелелистный вид произрастает на заболоченных лесных территориях.

Польза или вред

Костяника считается целебным растением, в составе листьев имеются дубильные элементы и множество полезных микроэлементов: медь, цинк, железо, витамины. В ягодах присутствует большое содержание витамина С, есть токоферол, а также содержатся флавониды и фитонциды.

Благодаря ценнейшему составу, растение широко применяют в народной медицине для лечения разных недугов. С ее помощью лечат заболевания воспалительного характера:

• ангину;
• стоматит;
• фарингит.

Ягода помогает бороться с простудами и избавляет от малокровия. Отвар из листьев костяники позволяет бороться с себореей волосистой части головы. Костяника с успехом лечит заболевания желудочно-кишечного тракта. Растение является мощным противоцинготным средством. Листочки костяники являются отличным средством от геморроя.

Вместе с положительными свойствами, ягода имеет и отрицательное воздействие. Костяника повышает давление, ее не желательно употреблять лицам, имеющим гипертонию. Также она противопоказана при наличии гипертонии и тромбофлебите.

Лечебные свойства

Костяника обладает целебным эффектом, ее используют для лечения разных недугов. Растение обладает следующими лечебными свойствами:

• снижает температуру тела;
• обладает мочегонным эффектом;
• уменьшает воспалительные процессы;
• убивает микробов;
• оказывает потогонное действие;
• урегулирует обменные процессы.

Костяника обладает общеукрепляющим и успокаивающим свойством. Целебными считаются как листья, так и сами плоды, также для лечения используют и цветки растения. В некоторых регионах собирают листья с пятнами ржавого цвета, пораженные грибком. Из этих листьев готовят целебные настойки.

Читайте также:  Одуванчик лечебные свойства от чего помогает противопоказания

Применение

Плоды костяники употребляют в пищу в разных видах. Их едят и в свежем виде, и в сушеном. Также их ягод варят варенье и кисель, отжимают сок и консервируют для более длительного хранения.

Кисло-сладкая ягода костяники хорошо сочетается со сливками, молоком и медом. На основе этого сочетания готовят разнообразные десерты.  Плоды добавляют в чай или кофе. Из листьев растения завариваю чай, который имеет слегка вяжущий приятный вкус.

Лучше всего есть ягодку в свежем виде.  В таком случае в ней сохраняется больше полезных веществ.

Рекомендации

Костяника – ценное растение, которое помогает справиться с разными недугами. Для того чтобы растение оказало максимальное целебное воздействие, сырье следует правильно заготовить. Для этого существуют следующие рекомендации:

• ягоды созревают в июле или августе, сбор плодов продолжается до конца сентября;
• листья собирают в процессе цветения, а корневища – в осенний период;
• осуществляется заготовка всего растения целиком, либо отдельно: плоды и листья;
• 30 % растения нужно оставить, чтобы оно смогло возобновить свой рост;
• корни растения могут храниться не более 2 лет, срок годности листьев – 1 год;
• сбор ягод осуществляется вручную, их собирают в сухую ветреную погоду.

С древнейших времен костянику использовали для получения сведений о погоде. Если листики у нее сворачивались трубочкой – это предвещало хорошую солнечную погоду. Листик расправился – скоро будет дождь.

Костяника – кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Ее используют для лечения разных недугов и просто в качестве лакомства. Ягода предпочитает влагу, поэтому за костяникой потребуется отправиться во влажные хвойные леса.

Как сажать костянику, смотрите советы в следующем видео:

Источник: https://dachniki.guru/ogorod/yagody/kostyanika.html

Ягода костяника: полезные свойства. Фото, рецепты

Тема нашей статьи — ягода костяника, полезные свойства которой известны травникам давно. Это многолетнее растение с длинными зелеными побегами и невероятно сочными ягодами. Внешне соцветия похожи на малину, а по вкусу напоминают гранат, не зря в простонародье ягода костяника за полезные качества получила название «северный гранат».

Химический состав и где растет

Костяника, произрастающая в северных широтах и на Кавказе, не столь популярная ягода, как например ее «сестрица» малина. Однако по своему составу северная ягода способна обогнать многих своих конкурентов.

В их составе содержатся:

— алкалоиды;

— дубильные вещества;

— рутин;

— цинк и железо;

— дубильные вещества.

Костяника — ягода: фото, полезные свойства и описание

Полезные свойства северного граната применяют:

— для укрепления иммунной системы. Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты, растение рекомендуют употреблять в качестве профилактики гриппа и простуд, особенно в зимний период времени;

— в качестве жаропонижающего средства. Так же как и многие лечебные кустовые растения, костяника помогает снять симптомы вирусных заболеваний, таких как жар, озноб, головные боли. Витамин С при этом выполняет функцию барьера для патогенных микроорганизмов и вирусов;

— в качестве кровоостанавливающего и противовоспалительного средства. Дубильные вещества помогают справляться с бактериями и предотвращать риск заражения;

— для выведения шлаков и токсинов;

— для нормализации обмена веществ;

— для снижения уровня холестерина и снижения риска появления бляшек;

— для укрепления стенок сосудов;

— при заболеваниях сердца.

Ягода костяника: полезные качества раскрываются в народных рецептах

Костянику вкусно и полезно употреблять в свежем виде, добавляя по вкусу сахар или мед. Также популярны ягодные морсы, кисели, отвары и настойки. Все они обладают полезными свойствами при правильном приготовлении и употреблении.

Ягодный сок

Извлечь из урожая помятые и испорченные плоды, тщательно промыть и обдать кипяченой водой. Положить в марлю и хорошенько промять руками, «добывая» как можно больше полезного сока.
Употреблять до приема пищи по 100 мл 3 раза в сутки. Такой напиток станет отличной профилактикой заболеваний сосудов, а также поможет очистить организм от шлаков.

Отвар

1 столовую ложку ягод залить 250 мл воды и варить на медленном огне в течение 4 часов. Дать остыть при комнатной температуре и процедить. Принимать по 50 мл 3 раза в день.

Полезными свойствами обладает и чай с добавлением костянок: они не только улучшают вкус и аромат, но и обогащают витаминами и микроэлементами. Заваривать костянику можно и с листьями, и даже цветками, от чего чай принесет только максимальную пользу организму.

Настой

500 грамм ягод залить 1 литром кипяченой воды. Дать настояться в течение суток в темном и прохладном месте. Затем слить воду и добавить 50 грамм меда. Принимать полученную смесь 4 раза в день. Аскорбиновая кислота и мед помогут укрепить иммунитет в сезон вирусов и простуд. Еще видео о ее заголовке:

Источник: http://vse-o-kedrovyh-fitobochkah.ru/yagoda-kostyanika-poleznye-svoystva/

Костяника – полезные свойства

В сентябре в лесах начинают появляться ягоды костяники, которые имеют родственные связи с привычной малиной и земляникой. Вкус этих плодов многим напоминает экзотический ананас и гранат. Кроме этого, ягоды костяники имеют полезные качества, которые смогли оценить люди еще в глубокой древности. Лечебными свойствами обладают не только плоды, но и листья, и побеги.

Чем полезна костяника для человека?

Ягодки вкусные не только в свежем виде, но и для приготовления различных десертов, компотов, варенья и т.д. Листики используют для заварки чая, который получается очень ароматным.

В состав ягод входят витамины, микроэлементы, кислоты, пектиновые вещества и многое другое. Все это обуславливает широкий спектр действия плодов.

Ягоды можно использовать в свежем виде или же их легко высушить, а затем, измельчать и добавлять, например, в каши или другие блюда.

Чем полезна ягода костяника:

1. Богатый витаминный состав позволяет рекомендовать плоды для укрепления защитных функций организма.
2. Обладает потогонным, противовоспалительным и жаропонижающим действием. Чтобы уменьшить температуру, достаточно съесть несколько ягодок.
3. Эффективно плоды борются с отеками, поскольку они обладают мочегонным действием.
4. Полезные свойства костяники используются для нормализации работы нервной системы, поэтому рекомендуется есть ягодки в стрессовых состояниях.
5. Сок ягодок помогает улучшить обмен веществ и вывести из организма токсины и плохой холестерин.
6. Рекомендованы плоды при различных заболеваниях с ЖКТ, грыже и геморрое.
7. Настой из ягод эффективно справляется с простудой, циститом и сердечными болями.
8. Учитывая наличие аскорбиновой кислоты, можно рекомендовать плоды при авитаминозе и малокровии.
9. Положительно сказывается на состоянии сосудов, укрепляя их стенки. Ягодки в сыром виде являются отличной профилактикой гипертонии и инфаркта. Рекомендуется включать их в свое меню при сердечных болях и нарушенном ритме.
10. Входит в состав флавоноиды, обуславливающие противораковые свойства, поэтому при регулярном потреблении можно снизить риск возникновения онкологии. Еще флавоноиды уменьшают чувствительность к различным аллергенам.
11. Помогут плоды при переутомлении и хронической усталости, поскольку большое количество витамина С оказывает бодрящее действие.
12. Совместное действие аскорбиновой кислоты и флавоноидов позволяет использовать костянику для омоложения организма на клеточном уровне. Эти вещества активируют процессы регенерации.

Есть у костяники не только полезные свойства, но и противопоказания, которые важно учитывать, чтобы не причинить вред организму.

В первую очередь стоит сказать о том, что ягоды могут вызывать у человека появление аллергической реакции, поэтому важно учитывать возможность индивидуальной непереносимости.

Стоит учитывать, что костяника способна повышать давление, поэтому ее нужно осторожно есть гипертоникам. Запрещено есть ягоды при тромбофлебите и варикозном расширении вен.

Листья используют в народной медицине, готовя из них отвар и настой, а также используя в качестве примочек.

Как можно использовать листья костяники:

1. Отвар эффективно борется с себореей и кожными заболеваниями.
2. Настойка эффективна для лечения суставов, а вот примочки из листиков и измельченных ягод помогут при подагре и ревматизме.
3. При помощи отвара можно быстро справиться с болью при мигрени.
4. Если наблюдается воспаление или покраснение глаз, тогда рекомендуется просто приложить на них листики.

Источник: https://womanadvice.ru/kostyanika-poleznye-svoystva

В чем польза ягод костяники

Внимание! Статьи на сайте для информации и обсуждения. Лечиться нужно при личном посещении специалиста!

Польза костяники известна в борьбе со многими недугами.

В статье описываются целебные и полезные свойства костяники, приводятся рецепты отваров и настоек, как и в каком количестве, принимать, а также от каких заболеваний помогает, для профилактики каких заболеваний используется.

 Вооружаемся костяникой и даем бой болезням!

 

 

Лечение костяникой

Многие знают целебные свойства и благополучно используют как для профилактики, так и для лечения ряда заболеваний всем известные ягоды: малину, чернику, ежевику, рябину, калину, бруснику, клюкву.

А слышал ли кто-нибудь про чудесное растение, называемое костяника? В народной медицине используются практически все части этого богатого на целебные вещества растения: ягоды, цветы, листья, корень.

Это невзрачное растение своими целебными свойствами способно поставить на ноги в буквальном смысле слова.

Важно

С какими недугами можно справиться с помощью костяники и главное как? Ответом на этот вопрос будут рецепты отваров и настоек, а также использование сока ягод костяники. Ведь человек, не знающий целей и способов применения лекарства, не сможет помочь, а иногда даже навредит самому себе.

Для лечения кашля из костяники готовится нехитрый отвар. Берем сушеную смесь цветков и травы костяники 1 ст. ложку заливаем стаканом кипятка, 4 часа завариваем, процеживаем, принимаем внутрь по четверти стакана по 5 раз в день. И так до семи дней, пока кашель не утихнет.

Лечить желудочные болезни, например гастрит, нужно соком ягод костяники. Прием осуществляется 3 месяца по две столовые ложки четыре раза в день до еды. Если улучшение происходит раньше, то пить сок следует продолжить для общего укрепления организма.

Кто не попадал в капкан «современных супершампуней» против перхоти? Стоит прекратить их использовать, и кожа головы буквально «зудит» от перхоти. Костяника поможет избавиться от перхоти с помощью отвара из корней и листьев.

50 г листьев и корней заливаем двумя литрами воды и кипятим на слабом огне 20 минут. Затем настаиваем до 3 часов и процеживаем.

Отвар используется как для полоскания волос, так и для примочек кожи головы, причем делать это необходимо ежедневно.

https://www.youtube.com/watch?v=A3f8M8TvHxE

Свежие листья костяники помогут избавиться от воспаления век и вылечить сосуды глаз. Для этого свежие листья костяники промываются, разминаются и укладываются на веки. Такой способ также эффективен при конъюнктивите.

Если свежих листьев нет, можно делать примочки с помощью отвара. Для этого столовую ложку высушенных листьев заливаем стаканом воды, кипятим до 15 минут, смачиваем подготовленные ватные тампоны, прикладывая их к векам.

Сок листьев костяники эффективен для лечения бородавок.

В летний период хорошо было бы поесть ягод костяники. Они будут являться хорошим средством профилактики склероза, а также болезней сосудов и сердца.

Почитайте так же удаление веснушек народными средствами.

Источник: https://sferadoma.ru/narmed/polza-kostyaniki

Костяника — ягода, многолетнее растение-медонос

Многие используют малину, калину, клубнику, смородину, бруснику, иргу, вишню… А кто-нибудь знает, как выглядит костяника на фото? Форма растения достаточно красива: горсть красных ягод на выразительно зеленой розетке смотрится, словно сверкающий рубиновый кулон в изумрудной оправе.

Почему костяника получила такое название? Ботаники называют ее малиной каменистой, за то, что она стремительно начинает расти на каменистых россыпях. В народе кличут костяника — за крупные косточки в ягодах, а кое-где — костянка.

Относится к семейству розоцветных, и является травянистым, многолетним растением-медоносом. Заметим, что наибольшей высоты костяника достигает до полуметра, несмотря на то, что обыкновенное растение не превышает 20 сантиметров . Побеги, покрыты жесткими колючками.

Совет

В июне зарождаются маленькие по размеру соцветия белоснежного цвета, состоящие из 3-6 цветков. Сентябрь — время появления плодов. Ягоды достаточно насыщенные, ярко-красного цвета, на вкус маленько кисленькие, и состоят из четырех долек, в которых находится по одной косточке.

В лесной тени произрастание семенами подавлено, благодаря этому ¾ растений размножаются посредством отростков как подземных, так и наземных .

В плане условий неприхотливо, произрастает растение в смешанных и хвойных лесах, на Кавказе, в Азии, Европе, Америке, реже на степных лугах и в лесостепи. Костяника водится на полянах и опушках лесов Дальнего Востока, Сибири и в европейской части РФ (Российской Федерации).

Читайте также:  Витаминная смесь по рецепту академика амосова для иммунитета, сердца и давления

Костяника: целебные свойства

Хотя многим известно это растение, но не все знают о его полезных свойствах. Описание: плоды и листья съедобны, и очень значимы для нашего организма.

Последние включают алкалоиды, дубильные вещества, микроэлементы (железо, цинк, медь, марганец). Вдобавок они богаты рутином, аскорбиновой кислотой, флавоноидами, которых также немало в ягодах растения.

Ягоды еще включают пектиновые и дубильные вещества, сахар, углеводы, фитонциды, уксусную, лимонную, молочную, муравьиную, щавелевую и другие кислоты, токоферол, витамин С, поэтому ее употребляют как укрепляющее и тонизирующее средство. Они обладают обнаруженным жаропонижающим средством, вследствие чего рекомендованы как введение в единую терапию при заболеваниях, сопровождаемых «сильным жаром».

Польза ягоды костяники

Костяника так же, как и остальные полезные растения, широко применяется в народной медицине. Чаще всего принимают ягодный сок и всевозможные отвары из листьев растения. Это отличное антицинготное средство, потому крайне важно пить сок из сделанных ягод. Особенно рекомендовано пить людям, страдающим анемией, малокровием.

С его помощью имеется возможность улучшить обмен веществ:

1. освободить организм от нездоровых токсинов;
2. укрепить стенки кровеносных сосудов;
3. понизить уровень холестерина в крови.

Употребление костяники в пищевом рационе

Плоды растения характеризуются следующими полезными свойствами, их частенько применяют при приготовлении разнообразных яств и блюд.

К примеру, если сдобрить ее медом и взбитыми сливками, то вы получите вкуснейшее лакомство.

Из ягод костяники варят:

1. кисель;
2. варенье;
3. желе;
4. джем;
5. сироп;
6. соки;
7. морс;
8. квас;
9. уксус;
10. муссы.

Добавляют ее и в приправы, и в соусы к мясным блюдам. Из нее получают превосходное вино, немножко терпкое и насыщенное по вкусовым качествам и цветовой палитре.

Пьют и чаи с использованием листьев, в которых нет ни капли кофеина, а только масса биологически активных веществ: витаминов, гликозидов, алкалоидов, ферментов, сапонинов и остальных компонентов, благотворно влияющих на организм человека.

Очень долго можно хранить пересыпанную сахаром костянику. Между тем больше всего пользы в свежайшей ягоде, поэтому по возможности одаривайте свой организм комплексом витаминов, и прочими полезными веществами отведав хотя бы горсточку сочных плодов.

Ягоду консервируют соответствующими способами: сушат, замораживают.

Ягоды сушат под навесом, при непрерывном притоке свежего воздуха, разложив тонким слоем без прямого попадания солнечных лучей, или в духовке при температуре 45-55 °С . В ходе сушильного процесса необходимо костянику осторожно перемешивать.

Костянику довольно часто замораживают. Первоначально моют, подсушивают на полотне, потом укладывают на картонные поддоны, и подвергают заморозке. После всего ее пересыпают в пакеты и запаивают либо завязывают.

Противопоказания

Противопоказания к употреблению костяники все же имеются: индивидуальная непереносимость, варикозное расширение вен и тромбофлебит, гипертония. С осторожностью применять при беременности и кормлении грудью.

В частности, садоводов эта лесная красавица и вовсе не интересует, однако, костяника ягода продолжает расти, и радовать нас своими целебными свойствами, которые представляют: общеукрепляющий, успокаивающий эффект, плюс нормализацию внутренних обменных процессов.

Ягода костяника

Источник: https://domsad.guru/yagody/kostyanika-mnogoletnee-rastenie-medonos.html

Костяника (северный гранат) – описание полезных свойств, вреда и противопоказаний; применение плодов и листьев в лечении и кулинарии; фото ягод

Костяника – растение семейства розовые. Относится эта ягода к лесным и на приусадебных участках она практически не выращивается. Растет костяника на территории влажных хвойных лесов.

Выглядит костяника следующим образом: крупные плоды собраны в кисточки и окрашены они в красный цвет, иногда с оранжевым оттенком (см. фото). Костяника состоит из четырех частей, в каждой из которых есть крупная косточка.

Сочная мякоть имеет приятный кислый вкус, чем-то похожий на гранат. Кстати, отсюда возникло и другое название «северный гранат».

Полезные свойства

Полезные свойства костяники разнообразны, а все благодаря их богатому химическому составу. Так, в состав костяники входят пектиновые и дубильные вещества, которые придают ягодам бактерицидное и кровоостанавливающее свойства. Кроме того, они обладают вяжущим и противовоспалительным действием.

В полезных ягодах костяники в большом количистве присутствует аскорбиновая кислота, которая положительно сказывается на иммунитете, а также увеличивает защитные функции организма. Еще витамин С придает плодам жаропонижающее свойство. Учитывая это, костянику нужно включать в свой рацион питания в период активного действия вирусных и инфекционных заболеваний.

Костяника имеет способность выводить из организма соли и вредные вещества, а также она положительно влияет на обменные процессы.

Использование в кулинарии

Костяника широко используется в кулинарии для приготовления различных блюд, а особенно десертов. Ягоды можно просто есть с сахаром, медом или сливками. Кроме того, плоды используют для приготовления желе, джема и варенья. Подходит костяника и для создания вкусных напитков, к примеру, кваса, компота, вина, морса и некоторых других.

Польза костяники используется в рецептах народной медицины. К примеру, благодаря содержанию дубильных веществ, ягоды можно использовать в период лечения ангины, стоматита и фарингита. Также из них можно сделать примочки, которые помогают при ожогах и ссадинах. Есть в народной медицине рецепты, в которых костяника используется при лечении малокровия и простуды.

В народной медицине используют и другие части растения. К примеру, отвар, приготовленный из вегетативных побегов, будет полезен при послеродовых кровотечениях, нарушениях менструации, а также при проблемах с сердцем. Из этого отвара можно сделать лечебные компрессы, которые помогут уменьшить болевые ощущения при ревматизме.

Отвары, приготовленные из листочков, используют при расстройствах желудка и кишечника. Наружно их можно использовать при геморрое.

Людям с заболеваниями кожи головы рекомендуется мыть голову отваром из листочков растения.

Из цветков костяники можно приготовить спиртовую настойку, которая поможет в лечении цинги и различных заболеваний глаз. Напитки, приготовленные на основе ягод, помогают при лихорадке.

Используют даже листья, которые поражены грибком, так на их основе готовят отвар, который используют при лечении испуга, эпилепсии и даже заикания.

Вред костяники и противопоказания

Вред костяника может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта, а потому противопоказания по употреблению ягод в пищу присутсвуют при наличии любых аллергических реакций.

Источник: http://xcook.info/product/kostjanika.html

Костяника: состав, польза и свойства, применение костяники в медицине и кулинарии

Костяника: состав, польза и свойства, применение костяники в медицине и кулинарии

Сосновый бор, под ногами слегка подсушенная хвоя и яркие красные огоньки, которые собраны в маленькие фейерверки и искорками рассыпаны по тройчатым зеленым листьям – это ягода костяника .

Основные сведения о костянике

Если заглянуть в ботанический справочник, то там будет значиться примерно следующее:
Костяника (Rubus saxatilis на латыни) – многолетние травянистое растение, относится к семейству розоцветных.

Высота растения достигает всего 10-20 сантиметров, побеги и стелющиеся стебли покрыты небольшими колючками, а вот стебельки на которых появляются ягодки (плодоносящие) – прямостоячие. Цветет костяника в июне, маленькими белыми соцветиями, которые состоят из 3-6 цветков.

Обратите внимание

В конце сентября костяника начинает пестрить ярко-красными сочными кисловатыми ягодками, немного напоминающими на вкус гранат.

Чаще всего костяника встречается на опушках и полянах хвойных или смешанных лесов, но может произрастать и в лесостепной зоне и на степных лугах, европейской части России, а также в Сибири и на Дальнем Востоке.

Химический состав костяники

Листья костяники богаты дубильными веществами, алкалоидами, микроэлементами, среди которых: цинк, медь, железо и марганец, в состав входит аскорбиновая кислота, рутин и флавоноиды.

Ягоды костяники изобилуют аскорбиновой кислотой (витамин С) и пектиновыми и дубильными веществами, кроме того, в химическом составе плодов имеется сахар, органические кислоты, углеводы, флавоноиды, фитонциды и токоферол.

Польза и свойства костяники

Применение костяники в медицине

С незапамятных времен человек научился использовать природные дары для избавления от всякого рода недугов и хворей. Костяника – не исключение.

В народной медицине для лечебных целей, как правило, используют сок из ягод и отвары из листьев костяники. Благодаря высокому содержанию витамина С (порядка 150 мг %), дубильным и пектиновым веществам, органическим кислотам, сок из плодов костяники применяют в качестве антицинготного и протистоцидного препарата (эффективен против простейших).

Кроме того, рекомендуют соки из костяники при анемиях, малокровии. Сок из ягод костяники способствует улучшению обмена веществ, укреплению стенок сосудов и выводу токсинов и холестерина из организма.

При заболеваниях кожи головы, в частности, при себорее, народные целители советуют мыть голову отваром из листьев костяники.

Для приготовления отвара необходимо 3 столовые ложки сухого измельченного сырья и 400 мл кипятка. Листья запаривают кипятком и нагревают полученный отвар на водяной бане в течение 15 минут.

Уже после нескольких процедур намечается улучшение, снимается зуд и уменьшаются отделения отмерших тканей и клеток.

Известно положительное влияние костяники и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Применяют настои и отвары из костяники при геморрое, удушьях, грыже, задержке менструального цикла у женщин.

Важно

Спасают настои из костяники и от боли в области сердца. Эффективны при циститах и простуде.

Ягоды костяники обладают выраженным жаропонижающим средством, поэтому рекомендованы как включение в комплексную терапию при заболеваниях, сопровождающихся «сильным жаром». Кроме того, плоды костяники советуют употреблять в пищу в качестве противоцинготного средства.

Припарки из листьев костяники используют при ревматизме конечностей и подагре.

При воспалениях и покраснениях глаз народные целители рекомендуют прикладывать свежие листья костяники.

Широко известно применение листьев и стеблей костяники в медицине народов Тибета.

Рецепты народной медицины

• Отвар из листьев костяники Одну столовую ложку измельченных листьев костяники залить стаканом горячей воды, поставить полученную смесь на плиту и кипятить 10 минут на слабом огне. После чего отвар остудить и процедить. Полученный отвар хранить в холодильнике не более 5-ти суток.

  Рекомендуемые дозы: принимать по 1 столовой ложке отвара костяники 3-4 раза в день.

• Настойка из листьев костяники Для приготовления настоя необходимо: 50 грамм сухих измельченных листьев костяники залить 0,5 литром водки. Поставить сосуд с настойкой в темное место, настаивать в течение 3-х недель. Готовый настой процедить и хранить в холодильнике.

  Рекомендуемые дозы: принимать настойку из листьев костяники по 0,5-1 чайной ложки не более 3-х раз в день.

Употребление костяники в пищу

Плоды костяники не обладают полезными свойствами, их широко применяют при приготовлении различных блюд и яств.

Плоды костяники хороши в сахаре, а если приправить все это сливками, то вы получите настоящее лакомство. А еще попробуйте костянику с молоком и медом – вкусно.

Из ягод костяники варят компоты, джемы и варенья, кроме того, костяника может храниться и в сушеном виде.

Добавляют костянику и в соусы и приправы к мясным блюдам. Из костяники получается великолепное вино, слегка терпкое и насыщенное по цвету и вкусовым качествам.

А еще из плодов костяники готовят потрясающие морсы и квасы, сиропы, соки, муссы, желе, кисели, приправы и уксус.

Пересыпанную сахаром костянику можно хранить достаточно долго. Конечно, больше всего полезных веществ в свежей ягоде, поэтому по возможности одарите свой организм набором витаминов и других полезных веществ отведав свежих плодов.

Рецепты напитков и блюд из костяники

• Кисель из костяники Ингредиенты: 1 стакан ягод костяники, 100 грамм сахара, 40 грамм крахмала (желательно, картофельного), 1 литр воды.

  Приготовление: Ягоды растереть деревянным пестиком.

  Развести крахмал в стакане воды, в оставшейся воде подварить растертую костянику, после чего отделить мезгу, получившийся отвар довести до кипения, добавить разведенный крахмал и сахар, еще раз довести до кипения.

  Кисель готов.

• Квас из костяники Ингредиенты: 4 стакана ягод костяники, 200 грамм сахара, 10 грамм дрожжей, 3 литра воды.

  Приготовление: Ягоды растереть деревянным пестиком, залить кашицу водой и немного проварить. Процедить отвар, добавить сахар, охладить, засыпать дрожжи и оставить настаиваться на 2-3 дня.

Таширева Таша
для женского журнала InFlora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал InFlora.ru обязательна

Больше информации по теме: http://www.inflora.ru

Источник: http://mymylife.ru/chistka-organizma/polza-i-vred-produktov/43466-kostyanika-sostav-polza-i-svojstva-primenenie-kostyaniki-v-meditsine-i-kulinarii